Некоторые особенности охотничьего поведения, которые отличают горностая от ласки:

• Горностай охотится на более крупных грызунов — водяную полёвку, хомяка, бурундука, леммингов и других, а также на зайцеобразных, настигая их в норах и под снегом. 1 Среди приёмов охоты горностая есть так называемый «боевой танец» — когда он не преследует жертву, а, производя разнообразные акробатические трюки, медленно приближается к недоумевающей жертве на расстояние броска. 1
• Ласка питается мелкими полёвками и мышами. 24 В поисках добычи она обыскивает все места её потенциального нахождения, в том числе и залезая в норы. 2 Зимой в северных частях ареала ласка активно добывает пищу под толщей снега, ведя таким образом преимущественно подснежный образ жизни. 2

Кроме того, горностай охотится почти исключительно на поверхности земли, в то время как ласка способна залезать на деревья и охотится, в том числе, на добычу, которая находится на деревьях (например, соней-полчков). 24