Какие основные требования предъявляются к питательным средам в микробиологии?

Основные требования, предъявляемые к питательным средам в микробиологии:

1. Питательность. 14 Среда должна содержать в легко усваиваемом виде все вещества, необходимые для удовлетворения пищевых и энергетических потребностей микроорганизмов. 1
2. Оптимальная концентрация водородных ионов (pH). 1 Только при оптимальной реакции среды, влияющей на проницаемость оболочки, микроорганизмы могут усваивать питательные вещества. 1
3. Буферность. 1 Чтобы во время роста микроорганизмов кислые или щелочные продукты их жизнедеятельности не изменили pH, среды должны содержать вещества, нейтрализующие продукты обмена. 1
4. Изотоничность. 14 Осмотическое давление в среде должно быть таким же, как внутри клетки. 1
5. Стерильность. 14 Посторонние микробы препятствуют росту изучаемого микроба, определению его свойств и изменяют свойства среды. 1
6. Влажность и оптимальная консистенция. 1 Плотные среды должны быть влажными и иметь оптимальную для микроорганизмов консистенцию. 1
7. Определённый окислительно-восстановительный потенциал. 1 Например, анаэробы размножаются при индексе RH2 не выше 5, а аэробы — при RH2 не ниже 10. 1
8. Прозрачность. 1 Так удобнее следить за ростом культур и легче заметить загрязнение среды посторонними микроорганизмами. 1