Некоторые свойства полужидкой среды Гисса, которые позволяют применять её для идентификации микроорганизмов:

• Наличие различных углеводов и индикатора. 12 В каждую пробирку добавляют определённый углевод (сахар) и индикатор, меняющий окраску в кислой среде. 1
• Возможность определения способности микроорганизмов ферментировать углеводы. 1 При расщеплении какого-то углевода в пробирке наблюдается изменение цвета среды. 1 Если исследуемая культура не расщепляет углевод, то цвет среды в других пробирках останется неизменным. 1
• Возможность определения газообразования. 1 В полужидких средах Гисса газообразование определяют по образованию пузырьков. 1
• Отсутствие изменений при отсутствии ферментации. 12 Если культура не ферментирует углевод, то цвет индикатора не изменяется и образования газа не наблюдается. 2

Среды Гисса (также называемые «пёстрым рядом») используются для дифференциации и диагностики микроорганизмов по их способности избирательно сбраживать различные углеводы с образованием кислоты или кислоты и газа. 2