Какие основные различия между цитатным и обычным планом при написании научных работ?

Возможно, имелись в виду различия между цитатным и простым планом.

Простой план — это перечисление главных вопросов содержания, который состоит не более чем из 3–5 пунктов. multiurok.ru В таком плане отражено то, что говорящий скажет, а пишущий напишет. reshak.ru

Цитатный план предполагает дословную передачу чужого высказывания. multiurok.ru Цитаты в научной работе используются для передачи точной доказательной информации, наполнения текста объёмом, а также для обогащения работы и придания ей авторитетности. killer-antiplagiat.ru

Таким образом, основное различие заключается в том, что в простом плане отражены основные мысли автора, а цитатный план предполагает использование цитат из других источников.