Основные процессы, влияющие на скорость обмена веществ в растениях:

• Фотосинтез. 45 Поглощение углекислого газа и воды и синтез органических веществ, в химических связях которых запасается поглощённая хлорофиллом энергия. 4
• Дыхание. 45 Поглощение кислорода и разложение с его помощью органических веществ, что высвобождает накопленную в них энергию. 4 При этом выделяется углекислый газ и вода. 4

На скорость этих процессов влияют различные факторы, например:

• Температура. 3 Чем выше температура, тем быстрее происходит дыхание. 3
• Влажность воздуха. 1 При слишком низкой влажности воздуха устьица закрываются, снижается поступление углекислого газа и интенсивность фотосинтеза падает. 1
• Содержание воды в растении. 3 Пониженное содержание воды в растении снижает частоту дыхания. 3