Какие новейшие технологии используются для анализа и улучшения качества крахмала в зерновых культурах?

Некоторые новейшие технологии, которые используются для анализа и улучшения качества крахмала в зерновых культурах:

• Спектроскопия. rosstip.ru Методы ближней инфракрасной спектроскопии (NIR) и рамановской спектроскопии позволяют получать данные о химическом составе и структуре крахмала без необходимости разрушать образец. rosstip.ru С помощью спектроскопии определяют содержание амилозы и амилопектина, анализируют примеси и контролируют влажность крахмала. rosstip.ru
• Хроматография. rosstip.ru Газовая (ГХ) и высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ) позволяют проводить детальный анализ крахмала. rosstip.ru Хроматография помогает определять присутствие даже малых количеств нежелательных веществ, анализировать сахара и контролировать модифицированные крахмалы. rosstip.ru
• Рентгеновская дифракция. rosstip.ru Метод используется для оценки кристаллической структуры крахмала. rosstip.ru Он позволяет исследовать степень кристалличности крахмала, которая напрямую влияет на его функциональные свойства. rosstip.ru Также рентгеновская дифракция помогает отслеживать структурные изменения, происходящие в крахмале при физической или термической обработке. rosstip.ru
• Микроволновая обработка. pubs.rsc.org Микроволны могут создавать поры, неровности и трещины в гранулах крахмала для повышения эффективности экстракции. pubs.rsc.org
• Плазменная обработка. pubs.rsc.org Воздействие на крахмалы низкотемпературной плазмы или плазмы тлеющего разряда индуцирует сшивание крахмала в существующей молекулярной структуре. pubs.rsc.org Эта технология улучшает пастообразующие свойства и вязкость крахмала. pubs.rsc.org
• Генетические технологии. www.vir.nw.ru vrnikc.ru Учёные научились изменять свойства и размер гранул крахмала в растениях кукурузы с помощью генов wx, ае и su. www.vir.nw.ru vrnikc.ru Это позволяет получать крахмал с заданным спектром физико-химических свойств и необходимым соотношением амилозы и амилопектина. www.vir.nw.ru vrnikc.ru