Иоганн Вольфганг фон Гёте написал ряд научных работ в разных областях, включая зоологию, ботанику, анатомию, оптику, минералогию, геологию и метеорологию. 35 Некоторые из них:

• «Метаморфозы растений» (1790). 23 В этом труде Гёте объясняет развитие форм различных растений из одной низшей простой единицы — листа. 2
• «Опыт о метаморфозе растений». 34 В этой работе автор прослеживает признаки сходства в устройстве различных органов растений. 34
• «К учению о цвете» (1810). 25 Книга написана под воздействием и в противовес теории света и цвета И. Ньютона, основана не только на теории, но и на опыте. 5
• «Вклад в оптику» (1791–1792). 15
• «Вопросы морфологии» (1820) — мемуар, в котором Гёте излагает свои представления о том, что череп состоит из слившихся позвонков. 3
• «О граните» (1784) — работа опубликована посмертно в 1878 году. 1