Какие научные исследования проводились по изучению состава и свойств яблок?

Некоторые научные исследования, которые проводились по изучению состава и свойств яблок:

• Научная статья Макаровой Н. В. и Валиулиной Д. Ф. «Анализ химического состава и антиоксидантных свойств яблок различных сортов». cyberleninka.ru В работе представлены результаты сравнительного исследования различных сортов яблок, выращиваемых на территории Самарской области, в результате вариации сроков хранения. cyberleninka.ru По этим показателям выявлены оптимальные сроки хранения. cyberleninka.ru

• Исследования Хоконовой М. Б. и Машукова А. О. «Изучение химического состава и продуктов окисления яблок в условиях регулируемой атмосферы». kbgau.ru В работе изучалось влияние концентраций углекислого газа и кислорода на сохранность сортов Айдаред, Джонатан, Ренет Симиренко, Флорина. kbgau.ru В результате исследований определено, что хранение яблок в условиях регулируемой атмосферы замедляет общий метаболизм, отодвигает старение плодов и продлевает их сохранность. kbgau.ru

• Научная работа Поповой Е. А. «Анализ различных сортов яблок на выявление в них полезных и вредных веществ». scienceforum.ru В работе оценивались свойства, качество и внешний вид разных сортов яблок, проводились химические исследования и выявлялись полезные сорта. scienceforum.ru