Некоторые микроводоросли, такие как диатомеи, перидинеи и криптофиты, являются основными производителями полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) в морских экосистемах. 2
Также к источникам ПНЖК относят морских простейших, в частности инфузорий и бесцветных жгутиконосцев. 1 Они способны синтезировать разнообразные ПНЖК, такие как арахидоновая, эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты. 1
Кроме того, к микроорганизмам-продуцентам ПНЖК относят бактерии, дрожжи, грибы и динофлагелляты. 4