Для стабилизации лиофобных дисперсных систем применяются следующие методы:

• Пептизация. 1 Основана на том, что добавки химических веществ или ПАВ в гетерогенные системы восстанавливают на поверхности частиц дисперсной фазы стабилизирующие структуры, определяющие их устойчивость. 1
• Введение стабилизаторов. 1 К ним относятся растворы неиндифферентных электролитов и поверхностно-активные вещества. 1 Стабилизаторы образуют вокруг частиц защитные оболочки и препятствуют их слипанию (коагуляции). 3
• Защитное действие молекулярных адсорбирующих слоёв. 2 На границе раздела двух фаз образуются адсорбционные слои, образованные молекулами ПАВ. 2 Они предохраняют частицы от слипания. 2

Также в качестве стабилизаторов используют высокомолекулярные ПАВ, желатин, альбумин, казеин, крахмал, пектин, каучуки, гемоглобин и другие вещества. 2