Пустельга использует следующие методы охоты для поимки добычи:

• Охота с присады. 1 Птица использует частокол, телеграфные столбы или сучья деревьев, высматривая оттуда жертву. 1
• Трепещущий полёт. 13 Пустельга долгое время «стоит» в воздухе на определённом месте, совершая очень частые взмахи крыльями. 1 Такой полёт совершается над местами, где птица по следам мочи предполагает наличие большого количества добычи. 1
• Охота на лету. 1 Она практикуется пустельгами только при особых условиях, например, когда городским птицам нужно застать врасплох стаю певчих птиц или когда в сельскохозяйственных угодьях обнаружена большая группа мелких птиц. 1
• Вспугивающий полёт. 4 Во время него птица, патрулирующая фасады зданий, выпугивает из различных укрытий мелких воробьиных птиц и начинает их преследовать. 4