Для улучшения вкусовых качеств растений в селекции используются следующие методы:

• Метод ментора. 2 Если нужно улучшить вкусовые качества гибрида, в его крону прививают черенки с родительского организма, имеющего хорошие вкусовые качества. 2 Также гибридное растение прививают на подвой, в сторону которого нужно изменить качества гибрида. 2
• Полиплоидия. 34 Это явление, при котором увеличивается количество хромосом в ядре клеток растения. 4
• Метод прививок. 34 На растущее растение (подвой) прививают часть (почку, побег) другого растения (привой). 34 Цель метода — усилить желаемые изменения фенотипа в результате сочетания свойств привоя и подвоя (например, морозоустойчивость северного подвоя и вкусовые качества южных сортов привоя). 34
• Искусственный мутагенез. 14 Растения подвергают ионизирующему излучению, химическому или биологическому воздействию, в результате чего возникают мутации. 1