Какие методы используются для выращивания дорогостоящей мраморной говядины?

Некоторые методы, которые используются для выращивания дорогостоящей мраморной говядины:

• Генетика и селекция. steak-shop.ru К производству допускают только чистокровных животных, родословная каждого бычка подтверждается сертификатом. steak-shop.ru Племенных животных отбирают по многим параметрам, включая генетический потенциал по формированию жира. steak-shop.ru
• Ранний период: молоко и пастбища. steak-shop.ru Первые месяцы телята находятся на молочном вскармливании. steak-shop.ru Далее их плавно переводят на богатый травяной рацион, чтобы укрепить иммунитет и получить идеально сбалансированную мышечную массу. steak-shop.ru
• Длительный зерновой откорм. steak-shop.ru Кормовые смеси строго индивидуализированы, а в рацион часто добавляют рис, пшеницу, иногда премиальные добавки (например, саке или пиво). steak-shop.ru
• Ограничение движения, массаж и расслабляющая обстановка. steak-shop.ru В хозяйствах практикуют не только ограниченное передвижение, но и массажирование бычков — ручными щётками, иногда с добавлением масла. steak-shop.ru Это стимулирует кровообращение и способствует равномерному распределению жира. steak-shop.ru В некоторых фермах скот слушает спокойную музыку, поскольку считается, что стресс — главный враг мраморной структуры. steak-shop.ru
• Выпас животных. vk.com Он проводится перед откормом, так как позволяет бычкам набрать мышечную массу. vk.com Для выпаса нужно подготовить просторное пастбище с полезными травами. vk.com