Какие методы используются для определения жирнокислотного состава пальмового масла?

Для определения жирнокислотного состава пальмового масла используют, например, следующие методы:

• Газожидкостная хроматография. fptt.ru Перед определением состава жирные кислоты переводят в метиловые эфиры. fptt.ru Затем идентифицируют полученные хроматограммы и рассчитывают количественное содержание жирных кислот по площадям пиков в процентах. fptt.ru Этот метод описан в ГОСТ 30418–96. fptt.ru
• Инфракрасная спектрометрия. scienceforum.ru Метод регламентирован ГОСТ 31754–2012 «Масла растительные, жиры животные и продукты их переработки. Методы определения массовой доли трансизомеров жирных кислот». scienceforum.ru
• Спектроскопия нарушенного полного внутреннего отражения (НПВО). scienceforum.ru Метод позволяет получить информацию о структуре и составе образца. scienceforum.ru При спектроскопии на образец направляется луч света. scienceforum.ru Для НПВО достаточно нанести каплю расплавленного жира на кристалл приставки НПВО. scienceforum.ru

Также для определения жирнокислотного состава пальмового масла используют ГОСТ 31663–2012 «Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров жирных кислот». mzhsr.ru

Пользователь

Время добавления