Какие методы используются для количественного определения белков в биологических материалах?

Для количественного определения белков в биологических материалах используют физические, химические и биологические методы. moodle.kstu.ru

Физические методы основаны на оптических свойствах белков. studfile.net Некоторые из них:

• Спектрофотометрические. studfile.net kpfu.ru Оценивают интенсивность поглощения белками УФ-лучей в диапазоне около 200 нм и 260 нм. studfile.net Степень поглощения пропорциональна концентрации белка. studfile.net
• Рефрактометрические. studfile.net Основаны на способности растворов белков преломлять свет пропорционально их концентрации. studfile.net
• Нефелометрические. studfile.net Основаны на способности растворов белков рассеивать свет пропорционально их концентрации. studfile.net
• Поляриметрические. studfile.net Основаны на способности растворов белков вращать плоскость поляризованного света пропорционально их концентрации. studfile.net

Химические методы основаны на цветных реакциях белков. studfile.net Некоторые из них:

• Колориметрические. studfile.net kpfu.ru К ним относятся биуретовая реакция, метод Лоури, метод сорбции белками определённых красителей. studfile.net Интенсивность окраски определяется концентрацией белкового раствора. studfile.net
• Азотометрические. studfile.net Основаны на определении содержания азота и пересчёте его на концентрацию белка (в белках 16% азота). studfile.net

Биологические методы применимы только к белкам, обладающим ферментативной и гормональной активностью. moodle.kstu.ru Измеряя степень биологической активности препарата, можно составить представление о содержании в нём белка. moodle.kstu.ru Этот метод не даёт абсолютных результатов. moodle.kstu.ru