Некоторые механизмы защиты устьиц в условиях засухи:

• Расположение устьиц в ямках. 1 Это дополнительная защита от соприкосновения устьичных щелей с окружающей средой. 1
• Закупоривание устьичных щелей восковыми и смолистыми пробочками. 1
• Свёртывание листьев в трубку. 12 При этом устьица располагаются внутри трубки, уменьшая испарение. 2
• Закрывание устьиц при недостатке воды. 4 Замыкающие клетки выпрямляются, и устьичная щель закрывается. 4
• Накопление низкомолекулярных гидрофильных белков. 3 Они связывают значительное количество воды. 3
• Увеличение моносахаров. 3 Они обеспечивают детоксикацию продуктов распада, например, образующийся аммиак обезвреживается с участием возрастающих при засухе органических кислот. 3