В XIX веке для изготовления бирюлек использовали разные материалы, например:

• Дерево. 12 Чаще всего фигурки точили из липы, берёзы и даже из пальмы. 1 Для дешёвых бирюлек применяли можжевельник. 2
• Слоновая или моржовая кость. 1 Такие бирюльки считались самыми дорогими и изящными. 1
• Папье-маше. 34 Известны наборы бирюлек из этого материала. 4
• Проволока. 34 Существовали плетёные бирюльки. 3

Также в качестве бирюлек могли использовать подручные предметы: палочки из дерева, камыша, кости, соломинки или спички. 34