Некоторые культурные растения семейства сложноцветных, которые используются в пищевой промышленности:

• Подсолнечник. 14 Выращивают для получения масла, которое применяют для приготовления пищи, а также при изготовлении маргарина, мыла, лаков. 1
• Топинамбур. 1 Клубни используют в пищу, на корм скоту, перерабатывают на спирт, фруктозу. 2 Молодые листья применяют для салатов, супов, приправ. 2
• Артишок. 15 Используют в пищу и в лечебных целях. 5
• Цикорий. 15 Применяют как заменитель кофе. 15
• Салат. 15 Выращивают как овощную культуру. 5