Подсолнечник однолетний используется в разных культурных и промышленных целях, среди них:
- Производство подсолнечного масла. 1 Масло употребляют для приготовления пищи и технических нужд, в лакокрасочной промышленности. 1
- Изготовление халвы и козинаков. 1 Молотые семена подсолнечника — основной компонент халвы. 1
- Использование в медицине. 1 Из сухих листьев и краевых цветков готовят настойку для повышения аппетита, в народной медицине настой из краевых язычков цветков применяют в качестве жаропонижающего. 1
- Кормление животных. 15 Отходы производства подсолнечного масла (жмых и шрот) используют как высокобелковый корм для скота. 1
- Получение клетчатки и бумаги. 1 Стебли подсолнечника служат сырьём для этих целей, в безлесных районах их употребляют также на топливо. 1
- Производство биотоплива. 1 Лузга подсолнечника используется для изготовления топливных брикетов. 1
- Извлечение поташа. 1 Из золы от сжигания стеблей извлекают поташ, который применяют в мыловарении, производстве тугоплавкого и хрустального стекла, при крашении и как калийное удобрение. 1
- Высевание как кулисного растения. 1 Подсолнечник высевают для задержания на полях снега. 1
- Использование в качестве декоративного растения. 4 Существуют декоративные сорта подсолнечника с разноцветными и махровыми цветами. 1