Культурные виды кукурузы:

• Сахарная кукуруза (лат. Zea mays saccharata, Zea mays ssp. mays). 35 Распространённая разновидность, которую выращивают во всём мире, кроме Антарктиды. 3
• Зубовидная кукуруза (лат. Zea mays indentata). 3 Растения малооблиственные, отличаются сильнорослым стеблем, массивными початками и образованием большого количества воздушных корней. 3
• Кремнистая кукуруза (индийская кукуруза) (лат. Zea mays indurata). 3 Самый первый вид кукурузы, вывезенный из Америки. 3 Успешно выращивается во всём мире и имеет самое широкое распространение из всех представителей рода. 3
• Крахмалистая кукуруза (мучнистая, мягкая кукуруза) (лат. Zea mays amylacea). 3 Старейший представитель рода, отличающийся небольшими, густо облиственными, кустистыми формами растений. 3 Крупные зёрна кукурузы круглой формы с выпуклой верхушкой имеют ровную, матовую оболочку. 3
• Восковидная кукуруза (лат. Zea mays ceratina). 3 Группа видоизменённых зубовидных североамериканских гибридов, отличается двухслойной запасающей тканью: твёрдой, матовой внешней частью, напоминающей воск, и мучнистым срединным слоем, состоящим из клейкого амилопектина. 3
• Лопающаяся кукуруза (лат. Zea mays everta). 3 Группа, представленная кустистыми, облиственными растениями, образующими несколько некрупных початков, заполненных маленькими зёрнышками. 3

Дикорастущие виды кукурузы:

• Zea diploperennis. 2 Ареал растения — несколько квадратных миль в Мексике. 2
• Zea luxurians. 2
• Zea nicaraguensis. 2
• Zea perennis. 2 Дикие виды рода кукурузы в основном произрастают на перешейке двух Америк. 2