Какие исторические способы сохранения хорды осетровых существуют?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Возможно, имелась в виду визига — употребляемая в пищу хорда осетровых рыб. ru.wikipedia.org dzen.ru

Один из способов получения визиги: ru.wikipedia.org

При распластывании рыбы делают небольшой разрез в её хрящевом позвоночнике. ru.wikipedia.org

Поддевают визигу и вытаскивают её целиком в виде длинной ленты. ru.wikipedia.org

Обмывают визигу, отделяют наружный мягкохрящеватый слой (оболочку хорды), непригодный в пищу. ru.wikipedia.org

Ленты просушивают в особых строениях в виде башенок со стенками из узких досок, между которыми оставлены щелевидные отверстия. ru.wikipedia.org

После просушки ленты визиги связывали для продажи в пучки. ru.wikipedia.org

Визига при варке в воде сильно разбухает и в таком виде, мелко изрубленная, употребляется в приготовлении кулебяк. ru.wikipedia.org

xn----7sbbrrmrxf6dye.com

Найти в Поиске

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?