Несколько интересных фактов о выращивании мидий на фермах:

• Большая часть мидий в продаже выращена на фермах. 1 Аквакультурных мидий (выращенных людьми) больше, чем выловленных в открытом море: 70% против 30%. 1
• Для выращивания мидий предпочтительнее хорошо защищённые бухты и заливы. 1 Сильные волны могут помешать разведению, а от хищников и браконьеров нужно отгородиться. 1
• Мидий выращивают исключительно в чистой воде. 1 Эти моллюски фильтруют её, поглощая микроскопический корм и разные примеси. 1 Поэтому фермы располагаются вдали от заводов, которые могут сливать химикаты в воду. 1
• В Галисии мидии достигают размера 70–95 мм примерно за 12 месяцев. 3 В других странах Европы, где производят мидий, требуется от 2 до 6 раз больше времени, чтобы мидии выросли до таких размеров. 3
• Главная отличительная особенность галисийских мидий — их ярко-оранжевый цвет. 3 Мидии, выращенные в других местах, обычно имеют светло-кремовый или бежевый оттенок. 3 Такой насыщенный цвет вырабатывается благодаря огромному количеству в водах Галисии планктона, которым питаются мидии. 3