Какие инновационные методы преподавания используются в международной школе гастрономии?

Некоторые инновационные методы преподавания, которые могут использоваться в международной школе гастрономии:

• Использование молекулярной гастрономии. kopilkaurokov.ru Это научный подход к кулинарии, который изучает физические и химические процессы, происходящие при приготовлении пищи. kopilkaurokov.ru Студенты изучают свойства различных ингредиентов и методы их обработки, проводят эксперименты с разными ингредиентами и методами. kopilkaurokov.ru
• Практическая подготовка. studcar.ru Студенты посещают демонстрации, на которых инструкторы показывают все этапы приготовления нескольких блюд, а затем отправляются на учебные кухни для отработки рецептуры. studcar.ru
• Мастер-классы приглашённых шефов. studcar.ru Студенты знакомятся с техниками работы шеф-поваров. academlux.com
• Посещение производственных компаний и ферм, продуктовых рынков и ресторанов. studcar.ru
• Стажировки. studcar.ru Студенты оттачивают навыки в ресторанах высокой кухни и заводят полезные профессиональные знакомства. studcar.ru
• Использование специализированных видеороликов. academlux.com В дополнение к курсу студентам предоставляют специализированные видеоролики, подробные теоретические материалы и видеозаписи. academlux.com