Некоторые гены в микроорганизмах, отвечающие за выработку органических кислот:

• для цитрата — slc25a1, pfk1, 1pkn, ген инвертазы, ген гексокиназы, pyrg; 2
• для глюконовой кислоты — ген глюкозооксидазы. 2

Да, управлять выработкой органических кислот в микроорганизмах можно с помощью генной инженерии. 23 Например, для изменения количества и соотношения органических кислот и водорода у Synechocystis sp. PCC 6803 проводили генетические манипуляции, например, сверхэкспрессию малатдегидрогеназы (MDH), нокаут D-лактатдегидрогеназы (DDH) или нокаут ацетаткиназы (AK). 9

Также для регуляции выработки органических кислот используют транскрипционные факторы (TFS), которые контролируют уровни экспрессии ключевых ферментов в путях биосинтеза органических кислот. 6