Полисахариды в клетке выполняют структурную, запасающую и транспортную функции: 24

1. Структурная функция. 24 Полисахариды, например целлюлоза и хитин, входят в состав клеточных стенок, хитинового панциря членистоногих. 2 Также полисахариды являются неотъемлемыми компонентами соединительной ткани животных (хрящи, сухожилия и др.). 2
2. Запасающая (резервная) функция. 2 Важнейшие резервные углеводы — крахмал (у растений) и гликоген (у животных и грибов). 2
3. Транспортная функция. 2 В форме углеводов осуществляется основной транспорт веществ в многоклеточных организмах, например в крови животных (глюкоза) или в флоэме высших растений (сахароза). 2