Функции хеморецепторов в жизни человека:

• предоставляют жизненно необходимую информацию о качестве окружающей среды, пищи, наличии токсических веществ; 34
• влияют на эмоциональное состояние человека, могут модифицировать его поведение, в том числе влиять на его умственную и физическую работоспособность. 3

Функции хеморецепторов в жизни животных:

• помогают в поисках пищи, избегании хищников и неблагоприятных факторов среды; 2
• способствуют нахождению полового партнёра и узнаванию особей своего вида (передача сигналов тревоги, мечение территории, феромонные коммуникации); 2
• помогают в ориентации в пространстве. 2

Например, рыбы и ракообразные используют свою вкусовую систему для определения определённых химических веществ в смеси с целью локализации и проглатывания пищи. 1