Слово «всё» в русском языке выполняет различные функции в зависимости от контекста: 3

• Местоимение-прилагательное. 1 Употребляется для указания на нераздельное, цельное, взятое в полном объёме. 4 Например: «Она прогуляла всё (=целое) лето». 1
• Местоимение-существительное. 1 Употребляется в качестве обобщающего слова при перечислении. 24 Например: «Она всё (всё = обобщающее слово: параграф, вопросы…) прочла». 1
• Глагол. 1 Местоимение в роли сказуемого. 1 Например: «Ты уже всё?». 1
• Частица. 1 Употребляется при подчёркивании, усилении значения (обычно в сочетании со сравнительной степенью прилагательных или наречий, а также с глаголами, обозначающими увеличение или уменьшение). 45
• Наречие. 14 Указывает на беспрерывно, постоянно (о чём-либо повторяющемся), до сих пор, пока что. 4 Например: «Не всё коту масленица (все = всегда)». 1
• Союз. 14 Употребляется при выражении противопоставления, соответствуя по значению словам: однако, тем не менее, всё-таки. 45 Например: «Почитайте, всё не так скучно будет» (с какой целью? — чтобы…). 1
• Междометие. 45 Возглас, выражающий категорическое решение окончить, прекратить, завершить что-либо. 4 Например: «Ну всё! Я ухожу». 5