Пробковая ткань в деревьях выполняет следующие функции:

• Защита от механических повреждений. 1 Пробка непроницаема для воды, поэтому предохраняет стволы и ветви от высыхания. 2
• Защита от проникновения болезнетворных организмов. 1 Пробка обладает газо- и водонепроницаемостью, а также плохой теплопроводностью, что важно для растений с сезонно изменяющимся климатом. 5
• Механическая опора. 1 Жёсткость феллемных клеток пробки обеспечивает механическую опору. 1

У древесных растений пробка развивается на стволах, ветвях, корнях и почечных чешуйках, иногда на плодах (мушмула, груша). 15