Некоторые функции целлюлозы в живой природе:

• Функция структуры и опоры. 14 Целлюлоза — главный компонент структуры стенок растительных клеток, придаёт растениям необходимую прочность и эластичность. 1
• Защитная функция. 14 Из целлюлозных стенок омертвевших растительных клеток состоят колючки и шипы на растениях. 14
• Питательная функция. 13 Целлюлоза растений служит питательным веществом для травоядных животных, в организме которых имеются расщепляющие клетчатку ферменты. 3
• Запасающая функция. 14 Живые организмы запасают в своих тканях углеводы в качестве питательных веществ. 14