Некоторые физико-химические свойства протоплазмы:

• Внешний вид: оптически однородное, эластичное, бесцветное, желеобразное вещество от полупрозрачного до прозрачного и полувязкого вида. 1
• Состав: содержит около 80–90% воды, а также соли, сахара и минералы в виде ионов или молекул. 1
• Плотность: 1,09–1,06. 2
• Показатель преломления света: 1,4. 2
• Свойства коллоидной системы: из-за присутствия большого количества макромолекул, способных к полимеризации и агрегации. 2
• Щелочная химическая реакция. 45
• Полупроводниковые свойства: избирательная проницаемость, что позволяет растению выживать в условиях временного обезвоживания и сохранять стабильность своего состава. 4