Некоторые физические свойства воды, обусловленные полярностью её ковалентной связи:

• Высокая теплоёмкость. 14 При нагревании воды тепловая энергия расходуется не только на ускорение движения молекул, но и на разрыв водородных связей между ними. 1
• Аномально высокие температуры кипения и плавления. 15 Это связано с повышенной прочностью связей между молекулами воды. 1
• Капиллярные свойства и высокое поверхностное натяжение. 5 Эти свойства возникают за счёт полярности и водородных связей. 5
• Способность растворять многие вещества. 3 Полярность молекул воды позволяет ей притягивать и растворять другие полярные вещества, такие как сахар или соль. 4
• Расширение при замерзании. 5 Это происходит из-за того, что увеличивается длина водородных связей между молекулами воды. 5