На жизнь микроорганизмов влияют следующие факторы:

• Физические факторы: 14

• Температура. 14 Определяет не только интенсивность развития, но и вообще возможность развития. 4 Отклонение температуры от оптимальной влияет на активность микроорганизмов, причём повышение температуры сильнее влияет, чем её понижение. 1

• Излучение. 1 Ультрафиолетовые (УФ) лучи и ионизирующее излучение обладают губительным действием на многие микроорганизмы. 1

• Осмотическое давление. 1 Когда микроорганизмы находятся в субстратах с высоким осмотическим давлением, они не могут нормально обмениваться веществами. 1

• Влажность. 13 Минимальная влажность, необходимая для развития бактерий, составляет 20–30%, для большинства плесеней — 11–13%, а в некоторых случаях даже 6%. 1

• Химические факторы: 12

• Состав и реакция среды. 12 Состав среды имеет большое значение для роста, развития и размножения микроорганизмов. 1

• Окислительно-восстановительные условия. 1 Путем регулирования окислительно-восстановительных условий среды можно замедлить или стимулировать активное развитие определённых групп микроорганизмов. 1

• Биологические факторы. 14 Развитие микроорганизмов зависит от биологического состава среды, в которой они существуют. 1 Взаимоотношения между микроорганизмами могут быть различными и включать симбиоз, метабиоз, антагонизм и паразитизм. 1