Какие факторы влияют на седиментационную устойчивость эмульсий?

Некоторые факторы, влияющие на седиментационную устойчивость эмульсий:

• Дисперсность системы. 3 Чем больше дисперсность эмульсии, тем стабильнее она при прочих равных условиях. 3
• Физико-химические свойства эмульгаторов. 3 Они образуют на границе раздела фаз адсорбционные защитные оболочки. 3
• Наличие двойного электрического слоя или заряда на капельках дисперсной фазы. 3
• Температура смешивающихся жидкостей. 3 При увеличении температуры эмульсии её плотность снижается. 3
• Вязкость и плотность нефти, содержание в эмульсии лёгких фракций углеводородов. 3 По мере увеличения вязкости нефти устойчивость к случайным движениям капель воды становится больше. 3
• Природа и полярность масляной фазы. 1 Эмульсии, дисперсная фаза которых состоит из длинноцепочечных алканов или хотя бы содержит их в небольшом количестве, более устойчивы, чем эмульсии, содержащие короткоцепочечные алканы. 1 Эмульсии с растительными маслами менее стабильны, чем с минеральными. 1
• Соотношение между маслом, водой и ПАВ. 1 Оно сильно влияет на свойства эмульсий: их тип, реологические параметры и стабильность. 1