Некоторые факторы, влияющие на процесс кристаллизации воды:

• Температура. 12 Горячая вода затвердевает быстрее холодной, потому что в горячей воде меньше концентрация воздуха. 1
• Наличие центров кристаллизации. 23 К ним относят растворённые в жидкости вещества, а также дефекты ёмкости — микротрещины, сколы и пр.. 2 Также центрами кристаллизации могут выступить сами молекулы воды, которые находятся в общем объёме воды в виде небольших скоплений (кластеров). 3
• Наличие примесей. 3 Например, соль замедляет процесс образования льда. 3
• Наличие соли в растворе. 5 С ростом процентного содержания соли снижается температура замерзания. 5