Некоторые факторы, влияющие на кислотоустойчивость бактерий:

• Химический состав клеточной стенки. 23 У кислотоустойчивых бактерий она имеет слабую проницаемость из-за наличия липидов, миколовых кислот (восковидные субстанции) и других веществ. 2
• Возможность клетки удалять излишки катионов. 1 Это позволяет поддерживать рН содержимого цитоплазмы без особых изменений. 1
• Приобретённая кислотоустойчивость. 1 Она может возрасти при кратких экспозициях клетки с кислотой в низких, не смертельных концентрациях, либо путём голодания или после теплового воздействия. 1

Оптимальная реакция для роста кислотоустойчивых бактерий — не кислая, а нейтральная. 3