Какие факторы влияют на интенсивность дыхания зерна при хранении?

На интенсивность дыхания зерна при хранении влияют следующие факторы:

• Влажность. spravochnick.ru www.melinvest.ru Чем более влажное зерно, тем активнее оно дышит. www.melinvest.ru При влажности пшеницы 11–12% (очень сухое) дыхание практически отсутствует. www.melinvest.ru Зерно средней сухости дышит в 2–4 раза интенсивнее, влажное — до 8 раз активнее, сырое — в 20–30 раз интенсивнее сухого. www.melinvest.ru
• Температура. spravochnick.ru www.melinvest.ru Дыхание зерновых масс увеличивается при повышении температуры. www.melinvest.ru С подъёмом на каждые 10 °C зерно дышит активнее в 2–3 раза. www.melinvest.ru Максимальная интенсивность дыхания проявляется при достижении температуры 50–55 градусов, после чего она начинает резко падать. spravochnick.ru
• Качество зерна. spravochnick.ru Зерно дышит тем интенсивнее, чем хуже его качество. spravochnick.ru В частности, повышенную интенсивность дыхания имеет зерновая масса, которая содержит травмированные, проросшие, недозрелые или щуплые семена. spravochnick.ru
• Состав газовой среды. fumigaciya.ru Интенсивность и характер дыхания зерна и семян находятся в прямой зависимости от состава окружающей газовой среды. test.ksu.edu.kz Только в присутствии кислорода возможно их нормальное (аэробное) дыхание. fumigaciya.ru
• Вид зерна. fumigaciya.ru Например, дыхание у зерен кукурузы, проса, овса, семян подсолнечника более интенсивное, чем у пшеницы, ржи, ячменя, бобовых. fumigaciya.ru