Некоторые факторы, влияющие на агрегативную устойчивость эмульсий без добавления эмульгатора:

• Концентрация эмульсии. 4 Разбавленные эмульсии (до 0,1% жидкой фазы) стабильны без добавления стабилизатора за счёт высокой дисперсности и низкой концентрации дисперсной фазы. 4 В концентрированных эмульсиях (более 5% жидкой фазы) для стабилизации требуется добавление эмульгатора. 4
• Размер частиц. 5 В разбавленных эмульсиях размер частиц не превышает 100–300 нм, они обнаруживают электрофоретическую подвижность и несут электрический заряд, что повышает их агрегативную устойчивость. 5
• Температура. 1 Гетерогенная двухкомпонентная система без эмульгатора может самопроизвольно образовываться при температуре смешения, близкой к критической. 1 В этих условиях межфазное натяжение настолько мало, что оно полностью компенсируется энтропийным фактором. 1