В зависимости от примесей кристаллы галита могут иметь разные цвета, например:

• Жёлтый и красный — при наличии окиси железа в составе. 13
• Бурый и чёрный — при разложившейся органике. 1
• Серый — если в составе галита есть примесь глины. 13
• Синий и сиреневый — при наличии в составе хлорида калия (сильвина). 13

Однако не все цвета галита обусловлены примесями. 4 Иногда цвет галита меняется из-за дефектов в его структуре. 4 Так, тёмно-синий и фиолетовый цвета связаны с нарушением симметрии кристаллов, а розовый и персиковый — у некоторых образцов галита из сухих озёр, обусловлены действием бактерий и водорослей. 4