Для приготовления мацератов и инфузов используют разные части растений, в том числе цветки, листья, стебли и корни. 5
Для кулинарных целей применяют пряные травы с ярким ароматом: розмарин, петрушку, базилик, тимьян, гвоздику и другие. 5 Также для мацератов подходят чеснок, перец, ягоды можжевельника, ваниль, корица, лавровый лист. 5
Для косметических или лечебных целей используют лекарственные травы с выраженными свойствами и ароматом. 5 Чаще всего такие инфузы делают из календулы, ромашки, лаванды, цветков сирени, одуванчика и других. 5
При приготовлении мацератов и инфузов можно использовать как одно растение, так и смешивать несколько видов сырья. 2