Какие биологические механизмы используются грибами для разложения мертвой органики?

Для разложения мёртвой органики грибы используют выделение пищеварительных ферментов в субстрат, в котором развивается их мицелий. meduniver.com foxford.ru

Ферменты расщепляют органические вещества до низкомолекулярных соединений, которые гриб может поглощать своей поверхностью. foxford.ru Такой тип питания называют осмотрофным. foxford.ru

Некоторые ферменты, которые выделяют грибы для разложения:

• амилазы — расщепляют крахмал, гликоген и родственные полисахариды; meduniver.com
• липазы — расщепляют липиды; meduniver.com
• протеиназы — расщепляют белки. meduniver.com

Грибы, которые извлекают питательные вещества из мёртвого органического материала, называют сапротрофами. meduniver.com