Аминокислоты с полярными радикалами (полярные незаряженные) выполняют в организме следующие биологические функции:
Участие в образовании водородных связей. propionix.ru Такие аминокислоты, как правило, располагаются на поверхности белковой глобулы, где они взаимодействуют с окружающей водой. propionix.ru
Обеспечение растворимости белков. www.bio.vsu.ru Полярные аминокислоты более гидрофильны, чем неполярные, и лучше растворимы в воде. www.bio.vsu.ru
Стабилизация пространственной структуры белков. www.bio.vsu.ru Например, цистеин выполняет эту функцию благодаря образованию дисульфидных мостиков. www.bio.vsu.ru
Участие в работе ферментов. bspu.by Так, серин участвует в образовании активных центров ряда ферментов (эстераз, пептидогидролаз), обеспечивая их функцию. bspu.by
Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.