Некоторые альтернативные пути использования пирувата в аэробных условиях:

• Превращение в ацетил-кофермент А (ацетил-КоА). 23 В дальнейшем ацетил-КоА вступает в цикл Кребса, который служит основным источником энергии для клетки. 3 В печени ацетил-КоА может использоваться для синтеза жирных кислот, кетоновых тел и холестерина, а также аминокислот (глутамата, глутамина и других). 2
• Превращение в оксалоацетат. 3 Оксалоацетат затем окисляется до углекислого газа и воды. 3
• Образование аминокислоты аланина. 2 Также из пирувата может образоваться аминокислота аспартат, которая используется для синтеза аспарагина, белков, для обезвреживания аммиака в синтезе мочевины и для синтеза нуклеотидов (а затем РНК и ДНК). 2

В анаэробных условиях пируват подвергается анаэробному расщеплению с образованием молочной кислоты у животных и этанола у растений и грибов. 3 Например, при спиртовом брожении пируват превращается в этанол за две стадии: сначала от пирувата отщепляется углекислый газ с образованием двухуглеродного соединения ацетальдегида, а на втором этапе ацетальдегид с помощью НАДН восстанавливается до этанола. 1 При молочнокислом брожении пируват восстанавливается НАДН напрямую, образуя лактат в качестве конечного продукта. 1