К семейству красных рыб относятся:

• Осетровые. 1 К ним относятся белуга, стерлядь, севрюга, бестер, шип и некоторые виды осетра. 1
• Лососёвые. 12 К ним относятся лосось, горбуша, сёмга, форель, чавыча, кета, сиг, омуль, сима, нерка, тугун, белорыбица, таймень, нельма, кижуч. 1

Также в некоторых регионах под красной рыбой понимают рыбу семейства осетровых. 3 Например, в Волго-Каспийском и Азово-Черноморском бассейнах. 3