Зародыш в яйце птицы защищён от высыхания благодаря скорлупе и специальным оболочкам. 12

Скорлупа — твёрдый внешний слой яйца, достаточно плотный, выполняет функцию защиты от механических повреждений и негативного влияния внешней среды. 1

Оболочки предотвращают растекание, высыхание и повреждение яйцеклетки. 1 Однако они не обеспечивают необходимой влажности растущему организму. 1 Её формируют внезародышевые органы, в частности водная (амниотическая) оболочка. 1

Она ограничивает полость амниона, которая заполнена жидкостью, где и развивается организм. 1