Чтобы запомнить правописание слов с корнями -скак-/-скоч-, нужно помнить следующее правило: 13

• Без ударения перед «к» пишется буква «а», перед «ч» — буква «о». 13 Например: скакать, скакалка, вскочить, заскочить. 13
• Под ударением буква пишется в соответствии с произношением. 1 Например: ска́чешь, подско́к. 3

Несколько исключений: скачок, формы глагола «скакать»: скачу, скачи, скачите. 13

Чтобы проверить правильность написания, можно заменить личную форму глагола формой прошедшего времени. 1 Например: «Я заск..чу от радости» — «Я заскАкал от радости, а не заскочил», поэтому пишем букву «а». 1