Закон Вант-Гоффа влияет на осмотическое давление в биологических системах следующим образом: чем больше концентрация вещества в растворе, тем больше создаваемое им осмотическое давление. 1

Согласно этому закону, осмотическое давление равно тому давлению, которое оказывало бы растворённое вещество, если бы оно, находясь в газообразном состоянии, занимало при той же температуре объём, равный объёму раствора. 2

В биологических системах осмотическое давление определяет распределение растворённых веществ и воды в тканях. 3 Например, при уменьшении в организме содержания воды возникает чувство жажды, утоление которой восстанавливает водно-солевое равновесие и осмотическое давление крови. 3

Также от осмотического давления зависит так называемая сосущая сила клетки, которая, например, обеспечивает необходимое для прорастания поглощение воды даже из сравнительно сухой почвы. 3