Белые грибы и деревья-симбионты (например, хвойные и лиственные деревья) образуют взаимовыгодный симбиоз — микоризу (грибокорень). 14

Деревья поставляют грибу синтезированные в результате фотосинтеза органические вещества, которыми он питается. 1 Гриб, в свою очередь, снабжает деревья водой и минеральными веществами, которые необходимы для процесса фотосинтеза. 1

Такая связь очень прочная: грибница микоризных грибов может расти без дерева, но плодовые тела грибов без него образоваться не могут. 4

Особенность грибов-симбионтов в том, что они избирательны: для них необходимо наличие определённой породы деревьев, поэтому такие грибы невозможно вырастить в искусственных условиях. 2