Белки рыльца и пыльцевого зерна взаимодействуют в процессе опыления следующим образом:

1. При попадании пыльцы на рыльце пестика в зоне соприкосновения происходят активные метаболические процессы. 1 Пыльца начинает поглощать воду из рыльца и набухать. 1 При этом она выделяет на поверхность рыльца белки, углеводы, липиды, пигменты, гидролитические ферменты и другие вещества. 1
2. Рыльце, на которое попала пыльца, выделяет на поверхностных клетках капли жидкости, способствующие набуханию и прорастанию пыльцевых зёрен. 3
3. На начальных этапах прорастания пыльцевого зерна из его оболочек (экзины и интины) на поверхность рыльца пестика начинают выделяться специфические белки. 1 У совместимого рыльца они вызывают активацию физиолого-биохимических процессов, способствующих образованию и росту пыльцевой трубки, а у несовместимого — образование каллозы, изолирующей пыльцевое зерно и вызывающей прекращение его прорастания. 1