Как взаимодействие радикалов аминокислот влияет на формирование вторичной структуры белка?

Взаимодействие радикалов аминокислот влияет на формирование вторичной структуры белка следующим образом:

• Стабилизация α-спирали. foxford.ru Она образуется за счёт взаимодействия боковых радикалов, располагающихся друг над другом в соседних витках спирали. foxford.ru Появление в первичной последовательности разноименно заряженных или гидрофобных аминокислот через 3–4 аминокислотных остатка будет стабилизировать α-спираль. foxford.ru Напротив, наличие одноименно заряженных аминокислот через 3–4 аминокислотных остатка приведёт к их отталкиванию, что не позволит образоваться α-спирали. foxford.ru
• Формирование β-складчатого листа. moodle.kstu.ru foxford.ru Структура формируется двумя параллельно или антипараллельно расположенными участками полипептидной цепи. foxford.ru Она стабилизируется за счёт водородных связей, которые образуются между расположенными рядом остовами полипептидной цепи. foxford.ru Боковые цепи аминокислот располагаются перпендикулярно по отношению к плоскости остова цепи, который при этом изгибается, образуя плоский лист. foxford.ru