В промышленных масштабах саговые пальмы выращивают в Индонезии и странах южной Африки для производства крахмала. 1

Растение зацветает примерно на 15-м году жизни, в этот период количество крахмала в его стержне максимальное. 4 Поэтому пальмы срубают перед цветением. 4 Потом ствол раскалывают и удаляют стержень, который почти полностью состоит из крахмала. 4

Во влажном состоянии вес крахмалистого стержня одной пальмы — примерно 300–400 кг. 4 Конечного продукта (саги) выходит где-то 110–150 кг. 4

Для получения саго влажное сырьё прожимают через особую форму на раскалённую железную поверхность. 4 Потом, после тепловой кулинарной обработки, эти маленькие белые шарики в своих размерах увеличиваются приблизительно в три раза. 4